- молоко - 1 ст.
- сыр (тертый) – 100 г
- овощи (морковь, сельдерей, картофель, горошек) – 1 кг
- рыба (филе) – 600 г
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло - 4 ст. л.
- зелень
- соль
- перец

Очищенные овощи нарезать дольками и тушить до полуготовности. Разделанное на куски рыбное филе посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и заколоть деревянными шпильками. Положить рулетики на полуготовые овощи, полить льезоном (смесь яйца с молоком), сверху разложить кусочки масла, поставить в духовку и тушить в закрытой посуде 30 минут. Подавать блюдо без гарнира. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.