- чеснока - 2 зубчика
- тимьян - 2 ст. л.
- черны йперец - 2 ч. л.
- лавровый лист
- сухое красное вино - 300 мл
- коньяк - 50 мл
- свинина - 600 г
- свиная корейка - 250 г
- сушеные белые грибы - 50 г
- сладкий красный перец - 2 шт.
- молоко
- говяжья печенка - 150 г
- бекон - 100 г
- яйца - 2
- оливки
- лимонная цедра -1 ч.л.
- соль, перец

Измельчить чеснок и листики тимьяна, смешать с черным перцем и лавровым листом, залить вином, коньяком и оливковым маслом и перемешать ингредиенты маринада. Мякоть свинины и свиную корейку нарезать кубиками, поместить в маринад, накрыть фольгой и выдержать 6 часов. Грибы залить водой, выдержать 30 минут, а затем измельчить. Перец на 15 минут поместить в разогретую до 250 градусов духовку, после чего снять с них кожицу и мелко нарезать мякоть. Маринованное мясо, печенку и 4 кубика льда измельчить в блендере. Затем добавить мелко нарезанный бекон, яйца, 2 ст. л. измельченных оливок, сладкий перец, грибы, тертую лимонную цедру и соль-перец по вкусу и перемешать ингредиенты. Смесь выложить в форму, накрыть фольгой, поместить в другую форму, на треть заполненную водой, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа Паштет охладить и нарезать ломтиками.